北京开设殡仪专业的大学包括：

北京社会职业管理学院

民政部直属的普通高等职业学校

前身为民政部管理干部学院

2007年组建北京社会管理职业学院

生命文化学院设有现代殡葬技术与管理专业

北京民政职业大学

民政部直属的唯一一所本科层次高等院校

中国首个涉殡葬本科专业

2024年9月全国首个殡葬本科开课

首批设置智慧健康养老管理、现代殡葬管理、康复辅助器具技术、社会工作、婚姻服务与管理等5个职业本科专业

以上信息根据最新发布的数据整理得出，具体排名和设置情况可能会有所变动，建议直接咨询相关院校或教育部获取最新信息