根据提供的信息，以下是延边大学的专业排名情况：

朝鲜语：

排名靠前，星级评定为5+。

英语：

排名靠前，星级评定为5。

日语：

排名靠前，星级评定为5-。

舞蹈表演：

排名靠前，星级评定为5。

音乐学：

排名靠前，星级评定为5-。

药物制剂：

排名靠前，星级评定为5-。

护理学：

排名靠前，星级评定为4。

药学：

排名靠前，星级评定为4。

小学教育：

排名靠前，星级评定为4。

音乐表演：

排名靠前，星级评定为4。

请注意，排名可能会随着时间和各种因素（如文化、经济等）的变化而有所调整。选择专业时，建议结合个人兴趣、能力和未来发展规划进行综合考虑