在大学周边卖蛋挞是一个有潜力的商业想法，因为大学生群体对蛋挞等甜点的需求较大。以下是一些具体的分析和建议：

市场需求

大学生通常对美食有较高的兴趣，尤其是蛋挞这种广受欢迎的点心。

大学城周边的学生群体庞大，消费能力相对较高，且时间相对充裕，容易产生消费行为。

竞争情况

大学城附近的蛋挞店相对较少，竞争压力较小，有利于新店铺的进入和发展。

需要注意的是，学生群体对价格较为敏感，因此价格需要合理设置，以吸引更多顾客。

经营策略

可以考虑提供多种口味的蛋挞，如葡式蛋挞、果味蛋挞等，以满足不同学生的口味需求。

除了蛋挞，还可以搭配其他甜品如奶茶、冰激凌等，增加产品种类和盈利能力。

提供外送服务，方便学生在宿舍或图书馆等地点享用。

选址建议

选择人流量大的地方，如学校食堂、奶茶店附近或学生常去的地方。

-店面装修要有一定品味，保持干净整洁，营造舒适的用餐环境。