根据提供的信息，以下是湖南高校新开专业的排名情况：

湖南化学生物学专业

排名第1：长沙理工大学

排名第2：湖南大学

排名第3：衡阳师范学院

湖南科学教育专业

排名第1：湖南第一师范学院

排名第2：长沙师范学院

湖南播音与主持艺术专业

排名第1：湖南工业大学

排名第2：湖南信息学院

排名第3：湖南女子学院

湖南生物科学专业

排名第1：中南林业科技大学

排名第2：中南大学

排名第3：衡阳师范学院南岳学院

湖南应用化学专业

排名第1：湖南大学

排名第2：衡阳师范学院南岳学院

排名第3：湖南理工学院

湖南翻译专业

排名第1：中南林业科技大学

排名第2：湘南学院

排名第3：湖南第一师范学院

湖南数字经济专业

排名第1：长沙学院

排名第2：中南林业科技大学

排名第3：吉首大学

请注意，这些排名信息基于2025年最新的数据，排名可能会随着时间和不同评价机构的标准有所变化。