山东艺考素描的考试科目主要包括 素描、色彩和速写三科。

素描

考试内容：通常包括人物头像、石膏像、静物写生或默写等。

考试形式：可以是笔试，包括静物写生、风景默写、根据文字描述进行默写、根据图片资料模拟写生、根据黑白图片画彩色绘画或根据线描稿画彩色绘画等。

色彩

考试内容：通常包括人物头像、静物、风景、图案等。

考试形式：同样是笔试，可能包括静物写生、风景默写、根据文字描述进行默写、根据图片资料模拟写生、根据黑白图片画彩色绘画或根据线描稿画彩色绘画等。

速写

考试内容：通常包括人物动态造型、结构等的把握与表现，可能结合高中美术必修课《美术鉴赏》中的内容进行创作。

考试形式：一般采用人物动态（含人物动态组合、人物与场景的组合）绘画等方式进行考查。

建议考生针对这些考试科目进行系统的训练和准备，以便在考试中能够充分展示自己的艺术才华和技巧。