根据提供的信息，以下是2021年山东省高校专业排名的一些要点：

山东大学

共有8个专业入选一流专业排名，表现突出的专业有数学与应用数学、化学、材料科学与工程等。

上榜专业数94个，位列全省首位。

拥有12个A级专业点。

中国海洋大学

共有6个专业入选一流专业排名，包括海洋科学、水产养殖学等。

上榜专业数未明确提及，但提及在985中实力位于中等偏下位置。

拥有2个A级专业点。

山东农业大学

共有5个专业入选一流专业排名，如农学、植物保护等。

上榜专业数未明确提及，但提及整体实力位于中等偏下位置。

拥有2个A级专业点。

山东师范大学

共有4个专业入选一流专业排名，包括汉语言文学、教育学等。

上榜专业数80个，位列全省第三位。

拥有1个A级专业点。

其他高校

例如，青岛大学排名第二，拥有98个上榜专业；济南大学以89个上榜专业位列第三。

齐鲁工业大学、烟台大学等也有专业上榜。

请注意，这些信息基于2021年的数据，排名可能会随着时间和不同评价机构的标准有所变化。如果您需要最新的排名信息，建议查询相关官方发布的最新数据