素描在美术考编面试中通常考察以下几个方面：

人物头像：

这是素描考试中常见的题材，可能包括不同年龄段和性别的人物头像。

石膏像：

石膏像是素描训练中的基础，考试时可能会要求考生根据提供的石膏像进行写生。

静物：

静物素描考察考生对形体、结构、空间、黑白、质感、构图等方面的理解和表达能力。

风景：

有些考试可能会要求考生根据给定的风景照片进行素描，或者默写风景。

速写：

速写也是素描考试的一部分，可能包括人物速写或场景速写。

手工：

有些面试中可能包含手工制作环节，如纸立体造型设计制作，这要求考生具备一定的动手能力和创意。

此外，考试形式可能包括写生、模拟写生、默写等。考生需要自备相关绘画用具，如铅笔、炭笔、画纸等。

建议考生提前准备各类素描题材和技巧的练习，同时注重观察能力和表达能力的培养。在面试前，可以针对可能出现的考试形式进行模拟练习，以适应不同的考试要求。