乡村医师可以考取的专业主要有：

临床医学专业：

这是一个非常基础且重要的医学专业，涵盖了广泛的疾病诊断和治疗知识，适合想要在乡村医疗机构中提供全面医疗服务的医师。

中医专业：

中医专业适用于那些对中医理论和治疗方法有浓厚兴趣的乡村医师。中医在乡村医疗中有着悠久的历史和广泛的应用，掌握中医技能可以为村民提供更多的健康选择。

中西医结合专业：

中西医结合专业结合了中医和西医的知识和技能，适合那些希望在乡村医疗机构中同时提供中医和西医服务的医师。

全科医学专业：

全科医学专业注重疾病的预防、诊断和治疗，适合在乡村医疗机构中承担多科目、多病种的诊疗工作，能够满足乡村居民多样化的医疗需求。

综上所述，以上专业都是适合乡村医师考取的，具体选择哪个专业可以根据个人的兴趣和职业规划来决定。如果希望提供全面的医疗服务，临床医学或全科医学专业是不错的选择；如果对中医有浓厚兴趣，中医专业则更为合适；如果希望结合中医和西医知识，中西医结合专业是一个理想的选择。