根据提供的信息，以下是上海地区香水专业公司的排名信息：

香奈儿 （香奈儿（中国）贸易有限公司）

创立时间：

1910年

业务范围：高级成衣、配饰、香水、护肤品、彩妆、珠宝及腕表等

迪奥 （法国LVMH集团）

创立时间：

1947年

业务范围：高定、成衣、珠宝腕表、美妆护肤、香水香氛等

爱马仕 （爱马仕（上海）商贸有限公司）

创立时间：

1837年

业务范围：皮具、丝制品、成衣、鞋履、珠宝、香水、美妆、家居用品等

圣罗兰美妆 （欧莱雅（中国）有限公司）

业务范围：美妆护肤、香水香氛等

上海家化 （上海家化联合股份有限公司）

创立时间：超过110年

业务范围：护肤、彩妆、香氛、家用等

请注意，这些信息基于发布时间，排名可能会随着市场变化而有所调整。如果您需要最新的排名信息，建议查阅最新的市场研究报告或行业分析报告