盐城的大学包括：

1. 盐城师范学院

2. 盐城技师学院

3. 盐城工学院

4. 江苏省盐城师范学院

5. 盐城工学院（北门）

6. 盐城工学院（迎宾大道）

7. 盐城技师学院（建洋路）

8. 盐城师范学院经贸学院

9. 盐都电视大学

10. 盐城市农业科学院

11. 盐城市广播电视大学

12. 盐城市工学院工商理学院

13. 盐城市社会主义学院

14. 盐城市行政学院

15. 盐城市广播电视大学亭湖区分校西校区

16. 江苏电大盐都分校

17. 盐城教育学院。

建议您根据自己的兴趣和需求，选择合适的大学进行深入了解。