2024年全国食品安全与检测专业的大学排名如下：

重庆工商大学

郑州工程技术学院

湖北大学

新疆理工学院

上海师范大学

此外，食品质量与安全专业的排名靠前的院校还包括：

江南大学

中国农业大学

华南理工大学

南昌大学

南京农业大学

浙江大学

华中农业大学

天津科技大学

大连工业大学

东北农业大学

这些排名综合了不同来源的数据，因此排名可能有一定的变动性。建议在选择学校时，可以综合考虑学校的教学质量、师资力量、实验室设施等多方面因素。