糖果品尝师通常需要学习的专业包括：

西点专业：

这个专业专注于学习制作各种蛋糕和甜点，适合有意从事甜品制作的职业人士。

食品加工专业：

这个专业涉及到食品加工，包括糖果和其他甜点的制作，适合对食品科学和制作技术感兴趣的人士。

烹饪专业：

烹饪专业培养学生掌握烹饪和餐饮管理的基本理论、知识和技能，包括甜点的制作。

选择适合的专业将有助于你更深入地了解糖果的制作工艺和品鉴技巧。