当前学校禁售的蔬菜主要包括以下几种：

1. 四季豆：可能含有毒素，处理不当容易引起中毒。

2. 鲜黄花菜（金针菜）：含有“秋水仙碱”，在体内可被氧化成“二秋水仙碱”，产生毒害作用。

3. 野生蘑菇：种类繁多，含有复杂的毒素成分，食用后可能引起中毒，症状表现多样。

4. 发芽土豆：含有龙葵素等有毒物质，食用不当可引起中毒。

学校食堂应严格遵守这些规定，确保学生的饮食安全