根据提供的信息，以下是湖北医学影像技术专业的大学排名情况：

仙桃职业学院- 医学影像技术专业排名第一

湖北职业技术学院- 医学影像技术专业排名第二

襄阳职业技术学院- 医学影像技术专业排名第三

请注意，排名信息来源于2025年最新的数据，排名可能会随着时间的推移而发生变化。