西安日语专业的技校排名如下，排名不分先后，仅供参考：

1. 西安山木培训

2. 西安仁大外语

3. 西安易学国际小语种教育

4. 西安现代教育

5. 西安新视野外语培训

6. 西安樱花国际日语

7. 西安乾程国际留学教育（专注日本）

8. 新起航国际语言学校

9. 康桥教育小语种

10. 西外留服中心小语种培训部

这些机构提供包括电脑、会计、外语等专业在内的短期技能培训和学历培训，其中山木培训的课程体系较为成熟。

请注意，排名信息来源于网络，实际情况可能会有所变化，建议在决定前进行实地考察或咨询最新信息