徐州更名大学的情况如下：

徐州工程学院：

拟更名为徐州大学。

江苏理工学院：

拟更名为江苏职业技术师范大学。

淮阴工学院：

拟更名为淮安大学。

建议：

徐州工程学院和 江苏理工学院已经提出了更名升格为大学的计划，但具体实施还需等待教育部的正式批准。

淮阴工学院的更名计划已经公示，但同样需要等待教育部的批准。

这些学校的更名计划反映了徐州市在高等教育领域的发展和提升，希望这些计划能够顺利实现。