西安航空技术专业的排名情况如下：

1. 西安航空职业技术学院的航空发动机制造技术专业在全国排名中位列第一位。

2. 西安航空职业技术学院的飞行器质量与可靠性专业在全国排名中领先。

3. 西安航空职业技术学院的飞行器制造工程专业在全国排名中同样位于前列。

4. 西安航空职业技术学院的计算机科学与技术专业是国家级一流本科专业，拥有雄厚的师资力量和先进的教学设施。

5. 西安航空职业技术学院的测控技术与仪器、机械设计制造及其自动化、材料成型及控制工程、电子信息工程、飞行器动力工程等专业也被评为省级一流专业。

6. 西安航空职业技术学院的飞机机电设备维修专业被认定为国家示范高职院校重点建设专业。

以上信息根据最近更新的数据整理而来，具体排名可能会随着时间和不同评价机构的评定有所变化。