根据提供的信息，开设数量最多的专业排名如下：

英语专业：

在多个榜单中，英语专业均位于开设数量最多的专业榜首，由多所高校开设，毕业生可从事外贸、教育、翻译等工作。

计算机科学与技术：

作为工学类专业，计算机科学与技术开设数量仅次于英语专业，排名第二，就业去向广泛。

电子信息工程：

同样属于工学类专业，电子信息工程也较为热门，就业方向同样广泛。

视觉传达设计 与 环境设计：

这两个艺术类专业开设数量位列前三和第四，仅次于英语和计算机科学与技术。

汉语言文学：

作为文学类专业，汉语言文学专业在开设数量上位列第十。

市场营销、 财务管理和会计学：

这三个管理类专业在开设数量上较多，提供了较多的就业机会。

法学、 国际经济与贸易、 艺术设计、 信息与计算科学、 电子信息工程：

这些专业也有较多的高校开设，提供了多样化的教育和职业路径。

请注意，这些数据可能会随着时间和不同评估机构的统计方法有所变化。如果您需要最新的数据，请参考最近的官方统计或教育机构发布的报告