烟台的外地大学包括但不限于以下几所：

1. 鲁东大学

2. 烟台大学

3. 山东工商学院

4. 青岛农业大学海都学院

5. 烟台理工学院

6. 烟台科技学院

7. 烟台职业学院

8. 烟台工程职业技术学院

9. 山东中医药高等专科学校

10. 山东商务职业学院

11. 烟台汽车工程职业学院

12. 山东文化产业职业学院

13. 烟台黄金职业学院

这些大学分布在不同的城市，如烟台、莱州等，提供多样化的专业和学术领域供学生选择。

如果您需要更详细的信息，比如学校特色、专业设置或入学要求，请告诉我，我会尽力提供帮助