大学食堂提供的简餐种类繁多，以下是一些常见的简餐选项：

盖浇饭：

如宫保鸡丁盖浇饭、鱼香肉丝盖浇饭等。

面条：

如重庆小面、刀削面、拉面等。

包子馒头花卷：

提供各种馅料的包子，以及花卷、馒头等。

水饺：

如韭菜鸡蛋馅、猪肉大葱馅、牛肉韭菜馅等。

粥：

如八宝粥、皮蛋瘦肉粥、海鲜粥等。

炒菜：

如宫保鸡丁、鱼香肉丝、番茄炒蛋等。

汤面：

如汤面、炸酱面等。

小吃：

如炸鸡、烤串、煎饼、臭豆腐等。

套餐：

包括主食、配菜、饮料等。

特色快餐：

如烤肉拌饭、麻辣烫等。

这些简餐通常价格适中，口味丰富，适合大学生的口味偏好和消费能力。您可以根据自己的喜好和需求选择合适的简餐