集美大学的一些高薪专业包括：

1. 计算机科学与技术

2. 人工智能

3. 软件工程

4. 电子信息工程

5. 汽修专业

6. 车辆工程专业

7. 航海技术专业

8. 轮机工程专业

9. 经济学专业

10. 财政学专业

11. 国际经济与贸易专业

12. 船舶与海洋工程

13. 建筑类专业

14. 医学类专业

15. 艺术类专业

这些专业根据不同的排名和市场需求，在各自的领域内有着较高的就业率和收入水平。请注意，这些信息可能会随着时间和市场状况的变化而有所调整。如果您需要最新的排名信息，建议直接咨询集美大学或查看最新的教育资源和就业报告