双非大学指的是那些既不是“211工程”也不是“985工程”的大学。这些大学中有一些王牌专业，通常在各自的领域有较高的声誉和影响力。以下是一些双非大学的王牌专业：

综合类大学

数学专业：如首都师范大学的数学专业，虽然是双非大学，但数学是其双一流专业，也是王牌专业。

理工类大学

无机非金属材料工程：如洛阳理工学院的无机非金属材料工程专业，这个专业在国防建设中有重要应用。

装备制造、水利水电专业：如西安理工大学的相关专业，适合想成为水利工程师或机械工程师的学生。

建筑专业：如西安建筑科技大学和北京建筑大学，这些学校的建筑和规划专业非常强。

财经类大学

会计、金融、经济、食品专业：如南京财经大学的相关专业，这些专业在就业市场上非常受欢迎。

师范类专业

数学与应用数学、汉语言文学、新闻学、世界史、教育学、思想政治教育：如天津师范大学的相关专业，适合未来想成为教师的学生。

医学专业

医学检验、木材科学与技术等专业：如扬州大学的动物医学专业，以及江苏大学的机械设计制造及其自动化专业。

核工程类专业

核工程与核技术：如南华大学的核工程与核技术专业，在全国高校中具有较高的排名和影响力。

请注意，上述信息可能随时间而变化，具体情况建议参考最新的教育资源和行业报告。