高铁乘务员通常需要具备相关专业背景和技能。以下是一些建议的专业：

航空服务专业：

这个专业与高铁乘务有一定的相似性，因为两者都需要提供高质量的客户服务。

旅游管理专业：

这个专业可以培养学生的服务技能和管理能力，适合从事高铁乘务员的工作。

餐饮管理专业：

高铁乘务员需要具备基本的餐饮服务技能，这个专业可以提供相关知识和培训。

铁路相关专业：

如铁道运输管理专业，这个专业旨在培养具备铁道交通运营管理的专业技能，适合从事高铁乘务员的工作。

酒店管理专业：

这个专业可以培养学生的酒店服务技能，这些技能在高铁乘务中同样适用。

客户服务专业：

这个专业专注于提升学生的客户服务能力，适合从事高铁乘务员的工作。

交通运输管理专业：

这个专业侧重于培养掌握交通运输系统分析、规划、设计以及运营管理的知识和技能，适合从事高铁乘务员的工作。

机械、自动化、电子或航空专业：

这些专业提供的基本知识和技能有助于乘务员对日常设备进行故障处理和维修，尤其是航空专业的学生在这方面具有专业优势。

总的来说，选择与服务行业或交通运输相关的专业，能够提高学生的服务能力和管理能力，从而更好地适应高铁乘务员的工作要求。此外，通过相关的培训和考试获得资质也是必不可少的。