山东的大学专业排名情况如下：

山东大学

综合排名：山东省内领先，全国知名。

上榜专业数：多次位列榜首，上榜专业数量和质量均表现优异。

特色专业：信息安全、数学与应用数学、软件工程、临床医学等。

学科优势：数学、物理、化学等文理学科以及医学专业较为突出。

中国海洋大学

综合排名：位于山东省前列，全国知名。

上榜专业数：上榜专业数量较多，专业质量高。

特色专业：水产养殖学、生物科学、海洋技术、环境工程等。

学科优势：海洋科学领域全国领先。

中国石油大学（华东）

综合排名：在山东省内排名靠前，全国有影响力。

上榜专业数：上榜专业数量较多，专业质量高。

特色专业：化工安全工程、油气储运工程、海洋油气工程等。

其他高校

如山东师范大学、青岛大学、山东科技大学等也有多个专业上榜，且在各自领域内有一定的影响力。

以上排名信息基于不同时间点的数据，具体情况可能会有所变化。如果您需要最新的排名信息，请参考最近的官方发布或相关教育机构发布的最新排名数据