以下是名校留学冷门专业的排名：

澳大利亚国家大学的文学专业

学生将学习文学理论、文学史、文学分析、文学论文写作等，并有机会研究作家的作品及相关文学技巧。

澳大利亚国家大学的环境科学专业

涵盖环境科学的基本原理、环境保护、环境政策、环境工程、环境管理和环境监测等知识。

澳大利亚国家大学的社会学专业

学习社会学的基本原理、社会结构、社会组织、社会运动、社会关系等，并探讨社会学的实践应用和发展趋势。

澳大利亚国家大学的国际关系专业

涵盖国际关系的基本原理、国际政治、国际经济、国际安全、国际法等，并学习国际关系的实践应用和发展趋势。

澳大利亚国家大学的媒体与传播专业

学习媒体与传播的基本原理、传播理论、媒体研究、新闻写作和传播技术等。

公共事业管理专业

涉及现代管理理论知识和技术，毕业生可以在体育、科技、文教、环保等单位工作。

力学专业

包括经典力学、流体力学、固体力学等，需要耐心和对专业的兴趣。

家庭和消费者学

涵盖家庭经济学、儿童发展、家庭关系、消费经济学、个人理财、服装设计、住房和营养学等领域。

语言学

研究语言的结构、形成、历史及人们如何使用语言，相关职业包括人类学、考古学、计算机科学、口译员、语言学家等。

娱乐管理

学习如何管理员工、计划和执行活动、设立预算，并在娱乐场所等行业发展。

食品科学

研究食物中的生物和化学成分，了解食品生产、运输和准备方式，旨在培养食品安全专家。

惊悚电影研究专业

由英国德比大学开设，研究惊悚电影的历史和禁忌话题，适合电影制作人和作家。

歌剧研究课程

由英国苏塞克斯大学开设，针对歌剧和音乐剧的研究。

“维基百科”课程

由英国东英格利亚大学开设，熟悉互联网参考信息来源。

这些专业虽然相对冷门，但各有其独特的魅力和就业前景。建议学生在选择专业时，可以综合考虑自己的兴趣和职业规划，选择最适合自己的发展方向。