海南大学的中外合作办学项目包括：

1. 会展经济与管理（中外合作办学）

2. 酒店管理（中外合作办学）

3. 人文地理与城乡规划（中外合作办学）

4. 行政管理（中外合作办学）

5. 智能科学与技术（中外合作办学）

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