根据提供的信息，以下是福建省厦门市参与双高计划（可能指高水平学校建设计划）的学校列表：

1. 福建师范大学附属中学

2. 厦门市实验中学

3. 福州外语外贸学校

4. 泉州第一中学

5. 福州八中

6. 厦门市辅仁中学

7. 福建船政交通职业学院

8. 福建信息职业技术学院

9. 福州职业技术学院

10. 黎明职业大学

11. 漳州职业技术学院

请注意，这个列表可能不是最新的，因为学校的政策和参与情况可能随时间变化而变化。如果您需要最新的信息，建议直接咨询相关教育部门或学校