学习区块链技术可以选择以下专业：

计算机科学或信息技术相关专业

计算机科学与技术：提供编程技能、数据结构和算法等基础知识，是理解区块链技术的基础。

软件工程：专注于软件的设计、开发和维护，与区块链技术的应用开发密切相关。

网络工程：涉及网络通信和网络安全，对区块链系统的网络架构和安全机制有重要意义。

信息安全：学习防篡改和防止网络攻击的技术，有助于深入理解区块链的安全性。

数学专业

数学：包括数论、密码学、数据安全等相关知识和技术，是进行安全加密的基础。

物联网工程专业

物联网工程：通过信息传感设备实现物品的智能化识别和管理，与区块链技术在物联网中的应用有紧密联系。

数据科学与大数据技术专业

数据科学与大数据技术：涉及大数据的处理和分析，与区块链技术在数据管理和分析方面有很多交集。

经济学专业

经济学：了解区块链的发展趋势和投资机会，关注货币政策、货币传播等内容。

法学专业

法学：研究区块链技术的法律规范和合规问题，对区块链技术的应用和发展有重要影响。

社会学专业

社会学：研究区块链技术在社会中的应用和影响，探讨其对社会结构和关系的变革作用。

区块链工程专业

区块链工程：这是一个新增的本科专业，涵盖数学、计算机科学与技术、区块链技术和密码学等多学科知识。

区块链技术应用专业

区块链技术应用专业：培养掌握区块链技术及其应用的专业人才，课程包括数据结构、计算机网络、数据库原理、区块链原理等。

建议选择计算机科学或信息技术相关专业，尤其是计算机科学与技术、软件工程和信息安全，因为这些专业提供了学习区块链技术所需的基础知识和实践技能。此外，数学专业也是非常重要的，因为它提供了加密和安全方面的理论基础。如果对经济学、法学或社会学等领域有浓厚兴趣，也可以选择相关专业进行深入学习。