河南最好的专升本院校有以下几所：

河南科技大学：

河南科技大学是河南省内知名的公办高校，拥有丰富的本科专业，尤其在工科类专业上有着突出优势。学校师资力量雄厚，学术氛围优质，是许多专升本考生的理想选择。

河南理工大学：

位于焦作市，以工科为主，特别是在采矿、环境工程、机械设计等领域具有明显优势。学校提供专业的教学资源，并有广泛的校企合作，帮助学生拓展职业发展空间。

河南工业大学：

侧重于机电工程、信息科学与工程等领域，拥有雄厚的师资力量和先进的教学设施。学校专升本项目成熟，招生规模大，深受学生青睐。

华北水利水电大学：

在工程类专业享有盛誉，教学设施完善，师资力量雄厚，为专升本考生提供了良好的学习环境和优质的教育资源。

郑州大学：

作为河南省综合实力最强的高等学府之一，其专升本教育也备受好评，拥有丰富的教学资源和先进的教学设备。

河南师范大学：

在师范教育领域具有领先优势，专升本教育在师资培养方面具有独特优势。

河南农业大学：

农业特色鲜明，专升本教育在农业领域具有很高声誉，拥有强大的科研团队和先进的实验设备。

河南财经政法大学：

培养具有中国特色的应用型、复合型、国际化人才，教师队伍理论造诣深厚且富有实践经验。

开封大学、 许昌学院、 洛阳师范学院等院校也在专升本教育方面有着不错的口碑和教学质量。

综上所述，河南最好的专升本院校包括河南科技大学、河南理工大学、河南工业大学、华北水利水电大学、郑州大学、河南师范大学、河南农业大学、河南财经政法大学等。考生可以根据自己的专业兴趣、学习情况和职业规划，选择最适合自己的院校。