膳食营养大专通常选择的专业是 营养与食品卫生专业。这个专业主要学习营养学基础知识、食品卫生与安全、营养与健康等课程，适合未来从事公共营养工作的学生。

专业课程可能包括：

基础化学：化学知识是理解食品成分的基础。

微生物与免疫基础：了解食品中的微生物及其对人体健康的影响。

生物化学：研究生物体内的化学过程，对理解营养素的代谢至关重要。

人体生理学：研究人体机能，了解营养需求。

食品化学与营养学：学习食品中的营养成分及其对人体的作用。

食品毒理基础：研究食品中的有害物质及其对人体的影响。

食品分析与检测：掌握食品营养成分的检测技术。

健康医学概论：了解营养与健康的关系。

膳食调查与分析：学习如何评估和分析个体的饮食习惯。

人体测量分析：掌握评估个体营养状况的方法。

专业培养目标是使学生能够从事营养咨询与教育、营养食品加工与检测、健康信息采集与管理等工作的高素质技术技能人才。