霸州职业教育中心开设的专业包括但不限于以下几类：

1. 机械制造类专业

数控技术

机械设计制造与自动化

装备设备管理

模具设计与制造

2. 电子信息类专业

电子信息工程

计算机网络技术

计算机应用技术

物联网技术

3. 服务行业类专业

旅游管理

酒店管理

烹饪工艺与营养

美容美发技术

4. 其他专业

会计

电子商务

计算机平面设计

机电技术应用

航空服务

城市轨道交通

学前教育（保育员方向）

汽车运用与维修

导游

请注意，专业设置可能会根据市场需求和学校发展战略进行调整，具体情况建议直接咨询学校获取最新信息