冶金工程专业主要学习的课程包括：

基础课程

《高等数学》

《线性代数》

《概率论与数理统计》

《大学英语》

《电工技术》

《电子技术》

《大学计算机基础》

《C语言程序设计》

《计算机制图》

《机械设计与原理》

《工程力学》

专业核心课程

《冶金概论》

《冶金原理》

《传输原理》

《金属学》

《金属材料及热处理》

《金属材料性能》

《冶金与材料物理化学》

《钢铁冶金学》

《有色金属冶金学》

《材料分析方法》

《材料分析测试技术》

《金属电化学腐蚀与防护》

《金属材料成形加工》

《工业生态》

《功能材料》

《无机非金属材料》

《耐火材料》

《冶金研究方法》

《冶金质量分析》

《稀土冶金原理及工艺》

《冶金能源与环境》

实践教学课程

金工实习

生产实习

专业实验

计算机操作实验

课程设计

毕业实习

毕业设计

这些课程涵盖了冶金工程的基础理论、专业知识以及实践技能，旨在培养学生成为能够在冶金及相关领域进行生产、设计、科研和管理工作的高级工程技术人才