美编（美术编辑）的专业选择主要取决于个人的兴趣、职业规划以及市场需求。以下是一些建议的专业方向：

平面设计

平面设计专业涵盖了设计、排版、插图等多个方面，是美术编辑工作的基础。学习内容主要包括三大构成知识（平面构成、色彩构成、立体构成），以及手绘基础和审美能力。平面设计专业的毕业生具备较强的美术综合能力和版式设计能力，能够胜任各种美术编辑工作。

视觉传达设计

视觉传达设计专业侧重于通过视觉元素进行信息传达，包括广告设计、展示设计、包装设计等。这个专业培养的学生具备较强的创意和表现能力，能够将设计思想通过视觉作品有效传达给受众。

环境艺术设计

环境艺术设计专业涉及室内、室外空间设计，包括建筑设计、景观设计等。这个专业的学生毕业后可以在建筑、园林、城市规划等领域发展，就业前景广阔。

产品设计

产品设计专业注重产品的外观设计和功能设计，毕业生可以在家具、家电、交通工具等领域从事设计工作。这个专业需要学生具备较强的创新能力和实用性设计思维。

动画设计与制作

动画设计与制作专业培养学生在动画创作、制作方面的技能，毕业生可以在影视、游戏、广告等行业从事动画设计与制作工作。这个专业需要学生具备较强的创意和动画制作技术。

建议

兴趣优先：选择专业时，首先要考虑自己的兴趣和爱好，这样才能在学习过程中保持热情和动力。

市场需求：了解当前市场需求和行业趋势，选择有较好就业前景的专业。

综合发展：如果希望在未来从事综合性较强的美术编辑工作，可以考虑选择平面设计或视觉传达设计专业。如果希望从事更具体的设计领域，可以选择环境艺术设计或产品设计专业。

最终选择哪个专业，建议综合考虑自己的兴趣、职业规划以及市场需求，选择最适合自己的发展方向。