福州铁路学校提供的专业主要包括：

航空发动机装试技术专业

飞机部件修理专业

航空地面设备维修专业

机场场务技术与管理专业

铁路运输管理专业

城市轨道交通运营管理专业

铁道工程技术专业

铁道信号自动控制专业

机电技术应用专业

城市轨道交通车辆运用与维修专业

铁道施工与养护专业

电子与信息技术专业

电气化铁道供电专业

通信技术专业

铁道运输管理专业

城市轨道交通运营管理专业

机电技术应用专业

城市轨道交通车辆运用与检修专业

铁道施工与养护专业

这些专业涵盖了铁路行业的多个领域，旨在培养学生掌握铁路工程设计、施工、维修、运输组织、设备维护、信号控制等方面的专业知识和技能。