根据提供的信息，2023年上海高考519分可以选择报考的大学包括：

上海大学

类型：综合性大学

属性：国家“双一流”建设高校、国家“211工程”建设高校

共建：教育部与上海市人民政府

入选：国家“111计划”、卓越工程师教育培养计划等

上海海事大学

类型：多科性应用研究型大学

属性：以航运、物流、海洋为特色

共建：上海市人民政府与交通运输部

入选：教育部“卓越工程师教育培养计划”等

上海对外经贸大学

类型：国际化人才培养高校

属性：教育部“高层次国际化人才培养创新实践基地”

入选：上海高校毕业生就业创业工作示范基地等

请注意，以上信息基于2023年的数据，具体录取情况可能会因每年的招生计划和考生竞争情况有所变化。建议关注相关院校的官方网站或教育考试院发布的最新消息，以获得最准确的报考信息