辽宁单招女生可以选择的专业包括：

会计学

学前教育

护理学

空乘

商务英语

药学

医学技术

动漫设计

幼儿教育

眼视光技术

市场营销

高分子材料

精细化工

化工工艺

电气工程及其自动化

康复治疗学

眼科相关专业

计算机科学与技术

机械制造及其自动化

通信工程

汉语言文学

历史学

哲学

旅游管理

音乐学

舞蹈学

戏剧与影视学

酒店管理与数字化运营

国际邮轮乘务管理

大数据与会计

31. 连锁经营与管理

32. 高速铁路客运服务

33. 休闲服务与管理

34. 移动商务

35. 跨境电子商务

36. 医学营养

37. 健康管理

38. 智慧健康养老与服务管理

39. 口腔医学技术

40. 医疗器械维护与管理

41. 药品经营与管理

42. 康复治疗技术

43. 口腔医学技术

44. 医学检验技术

这些专业涵盖了不同的兴趣和能力，可以满足女生的不同需求和发展方向。建议根据个人兴趣和职业规划，选择最合适的专业进行报考。