CCAA（China National Accreditation Service for Conformity Assessment）的考试内容主要包括以下几个方面：

认证相关的标准知识

了解、理解、掌握三个层次的要求，内容涵盖理化、微生物、农残等标准名称和标准号。

重点掌握GB/T 22000、GB 14881、GB/T 27320等标准。

领域相关的专业知识和技能

包括食品分类、前提方案（PRPs）、食品添加剂的作用、使用范围、使用限量等要求。

食品中常见致敏物质（过敏原）种类及其危害的识别和控制要求。

食品欺诈和食品追溯的要求和执行。

法律法规及其他要求

主要学习食品安全法和食品安全法实施条例。

认证通用基础考试

包括4种题型：单项选择题、多项选择题、判断题、问答题。

管理体系认证基础考试

包括4种题型：单项选择题、多项选择题、问答题、综合应用题。

相应认证领域基础考试

根据报考的领域不同，考试内容有所差异，但通常包括单项选择题、多项选择题、判断题等。

公共基础

包含“合格评定通用知识”和“审核通用知识”单元。

专业基础

包括“管理体系认证通用知识”、“产品认证通用知识”、“服务认证通用知识”单元。

此外，针对不同的认证领域，如食品安全管理体系、环境管理体系、职业健康安全管理体系等，还会有更具体的专业知识和技能要求。建议考生根据自己报考的领域，有针对性地复习相关标准和知识。