南方航空的飞行器专业在全国的排名情况如下：

广州南方航空职业技术学院的飞行器专业在全国排名为236名。

在2022年中国大学专业排名中，南航的飞行器适航技术、飞行技术、无人驾驶航空器系统工程等专业评级为A+。其中，无人驾驶航空器系统工程专业与北航并列全国第一。

在校友会2022中国大学航空航天类一流专业排名中，南航的飞行器环境与生命保障工程专业评级为A++，与北航并列为全国第一；飞行器设计与工程专业评级为A++，与西工大并列为全国第一。

这些信息显示，南方航空在飞行器专业领域有着很强的实力，并在多个专业上有着较高的评级和排名