青岛港湾职业技术学院和广州港技工学校都是港技职业学校，根据提供的信息，以下是一些王牌专业和受欢迎的专业：

青岛港湾职业技术学院王牌专业：

港口电气技术

港口与航运管理

港口机械应用技术

港口业务管理

轮机工程技术

航海技术

国际贸易实务

港口机械与自动控制

物流管理

数控技术

广州港技工学校主要专业：

机电一体化

汽车维修与空调

储运与机械

电工与制冷

商务与计算机

其他受欢迎的专业：

电子商务

现代物流

汽车维修

电气自动化设备安装与维修

就业前景好的专业：

软件工程（特别是前端开发和移动端开发方向）

电竞专业（包括网络游戏美术、设计、开发等）

大数据专业（涉及数据采集、整理、存储、安全、分析、应用等）

特定行业需求的专业：

汽车维修（随着汽车保有量的增加和技术的进步，专业人才需求大）

新能源汽车（新能源汽车发展迅速，未来前景广阔）

选择专业时，建议考虑自己的兴趣、能力以及未来职业规划。同时，关注行业动态和市场需求，选择有较好就业前景的专业。