运城职业技术大学及其周边职高学校提供的专业选择丰富，以下是一些王牌专业和热门专业的推荐：

运城职业技术大学王牌专业

煤矿智能开采技术

机械制造及其自动化

建筑工程技术

现代物流管理

物联网应用技术

包装工程技术

中医康复技术

汽车制造与试验技术

计算机网络技术

热门专业

护理学专业

学前教育专业

文秘专业

服装设计专业

计算机类专业

商务英语专业

数控专业

机电一体化技术专业

汽车维修专业

口腔医学专业

软件技术专业

交通运营管理专业

眼视光技术专业

水利水电建筑工程专业

有利于升学专业

会计事务专业

幼儿保育专业

计算机应用专业

电子商务专业

选择专业时，建议考虑个人兴趣、能力以及未来职业规划。同时，关注行业趋势和就业前景，选择有较好发展潜力的专业。