截至2024年，福建排名前五的大专业如下：

厦门大学

国际商务

经济统计学

酒店管理

能源化学

审计学

福州大学

金融学

法学

社会学

英语

数学与应用数学

应用物理学

化学

机械设计制造及其自动化

车辆工程

材料科学与工程

福建师范大学

数据科学

舞蹈学

体育教育

音乐学

福建理工大学

机械设计制造及其自动化

电气工程及其自动化

土木工程

福州外语外贸学院

六星级和五星级专业

建议：

厦门大学和 福州大学在多个专业上具有很高的竞争力，尤其是厦门大学在国际商务、经济统计学、酒店管理等方面全国排名第一，福州大学在工程学科方面表现突出。

福建师范大学在师范教育领域具有深厚积累，其数据科学、舞蹈学等专业在软科A+专业榜上有名。

福建理工大学和 福州外语外贸学院在应用型专业排名中表现出色，拥有多个六星级和五星级专业。

这些专业在各自的领域内具有很高的声誉和影响力，建议根据个人兴趣和职业规划，选择最合适的专业进行报考。