大学开设的语言专业种类繁多，主要包括以下几类：

语言学：

研究语言的本质、结构和规律。

应用语言学：

研究语言在实际应用中的情况。

汉语言文学：

研究汉语言文化、文学作品等。

外国语言文学：

研究世界各国的语言和文学。

翻译：

包括口译、笔译，培养翻译人员。

语言教育：

培养语言教学人员。

商务英语：

专注于商务环境下的英语应用。

应用英语：

将英语应用于特定职业领域。

旅游英语：

专注于旅游行业的英语应用。

商务日语 、 应用日语、 旅游日语：

分别针对商务和旅游行业的日语应用。

应用韩语、 应用法语、 应用德语、 应用西班牙语、 应用越南语、 应用泰语、 应用阿拉伯语、 应用外语：

分别针对特定外语的实用技能培养。

此外，一些大学还会根据地域特色和市场需求，开设其他特色语言专业，例如：

北京外国语大学的外国语言文学、英语、德语、西班牙语、法语、葡萄牙语、俄语、意大利语、阿拉伯语、日语、新闻学、外交学等。

上海外国语大学的汉语言、英语、日语、法语、俄语、德语、韩语、西班牙语、葡萄牙语、泰语、阿拉伯语、印度语、越南语等。

建议学生在选择语言专业时，综合考虑自己的兴趣、职业规划以及就业前景，选择最适合自己的专业方向。