中国开设木材科学与工程专业的学校包括：

1. 东北林业大学

2. 中南林业科技大学

3. 北京林业大学

4. 南京林业大学

5. 浙江农林大学

6. 福建农林大学

7. 天津科技大学

8. 内蒙古农业大学

9. 河北农业大学

10. 北华大学

11. 华南农业大学

12. 广西大学

13. 西南林业大学

14. 四川农业大学

15. 西北农林科技大学

16. 安徽农业大学

其中，中南林业科技大学、南京林业大学、东北林业大学和北京林业大学开设的木材科学与技术学科为国家级重点学科