以下是一些开设幼师专业的大学排名及推荐院校：

北京师范大学（排名第1）

华东师范大学（排名第2）

东北师范大学（排名第3）

南京师范大学（排名第4）

华中师范大学（排名第5）

北京大学（排名第6）

首都师范大学（排名第7）

浙江大学（排名第8）

华南师范大学（排名第9）

西南大学（排名第10）

此外，还有一些其他值得推荐的院校：

龙岩学院

安徽新华学院

南宁师范大学

山东师范大学

河北师范大学

上海师范大学

南京晓庄学院

浙江师范大学

湖北幼儿师范高等专科学校

长春师范高等专科学校

盐城幼儿师范高等专科学校

苏州幼儿师范高等专科学校

上饶幼儿师范高等专科学校

抚州幼儿师范高等专科学校

湘中幼儿师范高等专科学校

北京京北职业技术学院

北京青年政治学院

北京财贸职业学院

北京北大方正软件职业技术学院

这些大学在幼师专业方面都有较高的教学水平和研究实力，可以根据个人兴趣、成绩和职业规划选择合适的学校进行报考。