鸡西大学提供多种本科和专科专业。以下是一些主要的专业类别和示例：

本科专业

工学：机械工程、电气工程、土木工程等

管理学：人力资源管理、市场营销等

文学：汉语言文学、英语（语言教学方向）等

经济学、法学、教育学、艺术学

专科专业

金融管理、小学教育、学前教育、英语（语言教学方向）、汉语言文

计算机类、采矿类、语言类

音乐教育与表演、商务日语专业、涉外经济法与商务谈判等

鸡西大学还设有师范学院、基础教育学院、计算机与信息工程系等多个院系部，提供包括国家级重点专业和省级重点专业在内的多样化专业设置。