学习炮制的专业主要有以下几种：

中药制药专业

课程设置：中药学、天然药物化学、中药鉴定学、中药炮制学、中药制剂工艺学、化工原理、中药制剂机械与设备等。

培养目标：培养掌握中药制药技术专业必需的基础理论知识和基本技能，从事饮片、中成药和中药制剂生产工艺、技术改造和生产管理等工作的高级技术应用性专门人才。

中草药栽培与鉴定专业

课程设置：中药学、药用植物学、植物生理生化、中草药资源学、植物保护学、药用植物组织培养学、药用植物病虫防治学、中药化学、中药炮制学、中草药遗传育种学、中药鉴定学、药用植物栽培学、中药贮藏与加工等。

专业简介：该专业有机地融合了中药学、农学以及生物学的课程体系，协调各学科之间的关系，对于全方位培养中药人才、加快我国中药现代化进程具有重要作用。

药学相关专业的炮制课程

药学：药物代谢动力学、药理学、药物化学、药物制剂、制药工程、药物分析等。

中药学：天然药物化学、中药制剂、中药分析、中药药理、中西医结合、中药炮制、中药资源与开发、生药学等。

武器系统与工程专业

专业方向：火炮、自动武器、火箭炮、弹药、引信、智能弹药、内弹道理论及弹箭飞行控制技术等。

学习内容：自然科学、力学、机械工程、弹道学、武器构造及原理、控制科学与工程、弹箭飞行控制原理、人工智能等。

弹药工程与爆炸技术专业

学习内容：自然科学、力学、机械工程、理论力学、材料力学、弹药概论、爆炸力学、弹药设计理论、智能弹药等。

特种能源技术与工程专业

学习内容：火药、炸药、火工品、烟火剂等含能材料的设计、制造和应用。

根据以上信息，如果你对中药炮制感兴趣，可以选择中药制药专业或中草药栽培与鉴定专业。如果你对武器系统和工程、弹药工程与爆炸技术等领域感兴趣，可以选择武器系统与工程专业或弹药工程与爆炸技术专业。