粮食类专业主要学习的课程包括：

粮食工程概论：

介绍粮食工程的基本概念和发展趋势。

粮食生产技术：

学习粮食作物的生产技术和方法。

粮食产品加工：

涉及粮食产品的加工技术和工艺。

粮食贮藏：

学习粮食的贮藏方法和设施。

粮食运输：

了解粮食的运输方式和物流管理。

粮食市场营销：

学习粮食市场的营销策略和实务。

食品工程原理：

介绍食品工程的基本原理和知识。

食品微生物：

学习食品中的微生物及其对食品质量的影响。

食品分析：

掌握食品分析方法和技术。

粮油加工工艺：

学习粮油产品的加工工艺和设备。

发酵食品工艺：

了解发酵食品的生产工艺和原理。

焙烤制品工艺：

学习焙烤制品的生产工艺和配方。

食品机械与设备：

学习食品加工机械与设备的使用和维护。

课程设计：

通过课程设计实践，提高学生的实际操作能力和创新能力。

此外，还可能包括以下课程：

粮食生物化学：

深入研究粮食中的生物大分子结构、功能及变化规律。

粮食储藏与加工技术：

学习粮食的储藏方法、保鲜技术及加工工艺。

粮食工厂设计：

涉及粮食加工厂的布局设计、工艺流程规划及设备选型。

粮食质量与安全管理：

关注粮食的质量检测和安全管理。

粮食市场与贸易：

研究粮食市场的运行机制、价格形成及国际贸易规则。

粮食质量控制与监管：

负责粮食质量和安全的监管与检测。

粮食贸易与市场营销：

从事粮食的购销、市场分析、营销策划等工作。

粮食及其制品检验：

学习粮食及其制品的检验方法和标准。

谷物加工技术：

掌握谷物的加工技术和设备。

粮食加工自动控制技术：

学习粮食加工过程中的自动控制技术。

饲料加工与检测技术：

学习饲料的加工与检测技术。

通风除尘与物料输送：

了解粮食加工厂中的通风除尘和物料输送技术。

粮油储藏技术：

学习粮油产品的储藏技术和方法。

食品安全与质量控制：

关注食品安全和质量控制的理论和实践。

粮食加工厂的设计与安装：

学习粮食加工厂的整体设计和设备安装。

制粉工艺与设备：

掌握面粉等粮食制品的制粉工艺和设备。

机械设计基础：

学习机械设计的基本原理和方法。

这些课程共同构成了粮食类专业的基础知识和实践技能，旨在培养具备粮食工程方面知识和设计研究能力的高级工程技术人才。