在中国，有多所知名的烘焙学校提供面包制作课程，以下是一些你可以考虑的选项：

新东方烹饪学校- 提供包括面包制作在内的多种烹饪课程。

蓝带国际厨艺学院（Le Cordon Bleu）- 提供从基础到高级的面包制作课程。

王森咖啡西点西餐学校- 专注于咖啡、西点、西餐教育，提供全面的面包制作课程。

上海麦焙国际烘焙学院- 专注于烘焙教育，包括面包制作和蛋糕装饰。

北京欧米奇西点西餐教育- 提供面包制作和甜品制作等专业课程。

武汉商学院院烘焙中心- 提供专业的西点师、面包师培训，结合理论与实践教学。

西安亨通烘焙学校- 提供烘焙专业技术培训，是陕西省烘焙人才培训基地。

新东北西点蛋糕培训学校- 位于东北地区，提供学历制和短训的西点蛋糕专业培训。

选择学校时，可以考虑学校的教学质量、师资力量、课程设置、教学设施以及就业支持等因素。同时，也可以关注学校是否提供私人定制课程或与企业有合作，以便学员毕业后能够更容易找到合适的工作