学校美食大赛通常包含多个项目，旨在展示学生的烹饪技艺和对美食文化的理解。以下是一些常见的比赛项目：

中式热菜制作：

考察学生在烹饪原料选择、刀工勺工技术、烹调方法及火候掌握等方面的综合能力。

中式面点技艺：

评估学生制作中式面点（如包子、饺子等）的技艺。

冷拼雕刻与制作：

学生以特定主题（如树木）进行创意拼摆，要求色彩搭配合理、造型美观、营养均衡。

西餐烹调：

学生制作西式餐点，如蛋糕、饼干等，展示西式烹饪技巧。

功夫刀工：

展示刀工技巧，如切配食材等。

食品知识系列讲座：

普及食品营养、安全等知识。

水果拼盘大赛：

学生利用水果进行创意拼摆。

美食文化节：

包括多个活动，如现场制作展示、免费品尝、餐饮文化讲座等。

创意餐品大赛：

学生根据主题设计创新菜品，发挥想象力和创造力。

主题餐日活动：

各个餐厅根据特定主题推出特色菜品。

人气食堂评选：

通过学生投票评选最受欢迎的食堂。

这些项目不仅考验学生的烹饪技能，还鼓励他们将营养搭配、食品安全和食材搭配等科学知识融入菜品创作中。此外，一些活动还包括厨艺表演和比赛，以及邀请专业厨师和评委进行点评和指导。