成人学习英语可以选择的专业有：

英语教育：

专注于英语教学，适合希望成为英语教师的人群。

商务英语：

侧重于商务环境下的英语应用，适合从事国际贸易、商务谈判等工作。

翻译专业：

如果对语言转换和跨文化交流感兴趣，翻译专业是一个不错的选择。

国际贸易：

学习国际贸易理论及实务，适合从事外贸工作。

旅游管理：

结合英语能力，从事旅游行业的服务与管理工作。

选择专业时，可以考虑个人的兴趣、职业规划和市场需求。